Tavoletta di cioccolato al latte Repubblica Dominicana 55% 60g

7,00 IVA inclusa

Cioccolato al latte realizzato con fave della varietà Trinitario, in certificazione biologica, provenienti dalla farm Öko Caribe, nella regione del Cibao in Repubblica Dominicana.

Il cioccolato al latte Repubblica Dominicana 55% è realizzato con fave della varietà Trinitario, in certificazione biologica, provenienti dalla farm Öko Caribe, nella regione del Cibao in Repubblica Dominicana.

La farm acquista le fave di cacao da 165 agricoltori e si occupa delle fermentazione ed essiccazione. La fermentazione dura 6 giorni, l’essiccazione dei semi avviene prima su superfici a maglia per massimizzare il flusso d’aria, poi su superfici calde in cemento, togliendo l’umidità fino a quando arriva tra il 7% e il 9%.

La lavorazione delle fave prosegue nel laboratorio Rukét, con una tostatura lenta e successiva macinazione a pietra per oltre 60 ore.

Il cioccolato ottenuto, viene fatto riposare per almeno 60 giorni, prima di assumere il suo aspetto finale.

La forma della tavoletta di cioccolato al latte Repubblica Dominicana 55% ricorda la facciata del celebre Palazzo dei Diamanti di Ferrara, simbolo del rinascimento italiano. Così denominato grazie alla particolarissima forma degli oltre 8.500 blocchi di marmo che compongono il suo bugnato.

Ingredienti

Cioccolato 55% (fave di cacao tostate 28%, burro di cacao 27%), zucchero di canna, latte magro in polvere delattosato 18%

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g: energia 581 kcal, 2430kj; grassi 39,6g di cui acidi grassi saturi 23,7g; carboidrati 46,1g di cui zuccheri 37,3g; fibre 1,3g; proteine 8,6g; sale 0g

Allergeni

Latte.

Può contenere tracce di frutta a guscio.

Senza glutine e senza lattosio.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Tavoletta di cioccolato al latte Repubblica Dominicana 55% 60g”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.