Tavoletta di cioccolato fondente Tanzania Kokoa Kamili 72% 60g

7,00 IVA inclusa

Il cioccolato fondente Tanzania è realizzato con fave della varietà Trinitario, in certificazione biologica. Un cioccolato tradizionale, artigianale e naturale.

Il cioccolato fondente Tanzania è realizzato con fave della varietà Trinitario, in certificazione biologica curata dalla cooperativa Kokoa Kamili, insediata nella regione Kilombero Valley.

La cooperativa collabora con gli agricoltori che raccolgono le fave, ma si occupa essa stessa della fermentazione ed essiccazione. Fermentazione di 6 giorni e successiva essiccazione.
La lavorazione delle fave prosegue poi nel laboratorio Ruket, prima tostandole lentamente, poi macinandole a pietra per oltre 60 ore.
Il cioccolato ottenuto, viene fatto riposare almeno 60 giorni, prima di assumere il suo aspetto finale.

La forma della tavoletta di cioccolato fondente Tanzania Kokoa Kamili 72% ricorda la facciata del celebre Palazzo dei Diamanti di Ferrara, simbolo del rinascimento italiano. Così denominato grazie alla particolarissima forma degli oltre 8.500 blocchi di marmo che compongono il suo bugnato.

Ingredienti

Fave di cacao tostate 72%, zucchero di canna.

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g: energia 557kcal, 2330kj; grassi 31,9g di cui acidi grassi saturi 19,2g; carboidrati 53,1g di cui zuccheri 30,7g; fibre 3,2g; proteine 6,4g; sale og.

Allergeni

Può contenere tracce di frutta a guscio e latte in polvere.

Senza glutine.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

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