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I nostri lievitati sono prodotti artigianali che non contengono conservanti quindi la loro “vita” è di circa 45 giorni.
Ti consigliamo di conservarli in un luogo fresco e asciutto e di mantenerli a temperatura ambiente nelle 24 ore che precedono il consumo.
Il panettone all’albicocca è realizzato utilizzando le migliori albicocche italiane che si fondono con il panettone artigianale Morlacchi dando vita a una ricetta che ti conquisterà.
La realizzazione del panettone inizia con la preparazione della cosiddetta “madre”, il lievito naturale ottenuto da un impasto di acqua e farina fermentata che viene lasciato a riposare. Si procede poi con i successivi rinfreschi.
Terminato questo processo inizia l’impasto vero e proprio con l’aggiunta di farina, uova, zucchero, acqua e successivamente il burro.
Dopo 15 ore di lievitazione si procede con il secondo impasto. A questo punto vengono aggiunti gli aromi naturali composti da miele, arancia, limone, vaniglia e la frutta candita.
L ’impasto viene porzionato, a seconda dei pesi che si vogliono produrre e posto negli stampi di carta dove verrà fatto lievitare per circa 8 ore e cotto in forno.
Dopo la cottura, il panettone verrà lasciato capovolto a raffreddare per un’intera notte.
Il Panettone artigianale è un prodotto particolarmente delicato, pertanto deve essere riposto in un ambiente fresco (18-20°c), asciutto e privo di odori.
Prima di gustarlo, consigliamo di tenerlo un paio d’ore vicino ad una fonte di calore per permettere al burro di ammorbidirsi e a tutti i profumi contenuti di esaltarsi al meglio.
Prodotto soggetto a calo di peso.
Prodotto e confezionato da Pasticceria Morlacchi.
| Peso | 1 kg |
|---|
Farina di Frumento*, zucchero, uova fresche*, burro fresco*, lievito naturale, albicocche semi-candite
(sciroppo di glucosio), vaniglia, aromi naturali.
Glassa: mandorle, armelline, nocciole tostate, zucchero, mais, albume d’uovo.
*possibile allergene
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1511.48 kJ / 363.04 kcal, grassi 12.46 g di cui: acidi grassisaturi 6.60g, carboidrati 56.48 g di cui: zuccheri 32.22 g ; proteine 5.30 g, sale 0.58 g
Farina di Frumento, uova fresche*, burro fresco*, mandorle, armelline, nocciole, albume
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Non esporre al sole.
Evitare gli sbalzi di temperatura
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