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Dolce Neve 1Kg

35,00 IVA inclusa

Un lievitato ottenuto dalla tradizionale ricetta del panettone classico privata dei canditi. Un dolce soffice, leggero e delicato.

I nostri lievitati sono prodotti artigianali che non contengono conservanti quindi la loro “vita” è di circa 45 giorni.

Ti consigliamo di conservarli in un luogo fresco e asciutto e di mantenerli a temperatura ambiente nelle 24 ore che precedono il consumo.

Esaurito

Il Dolce Neve nasce dalla tradizionale ricetta del panettone classico alla quale abbiamo tolto i canditi. Un dolce soffice, leggero e delicato.

Il panettone classico è un lievitato ottenuto solo con ingredienti semplici e di prima scelta.

La realizzazione del panettone inizia con la preparazione della cosiddetta “madre”, il lievito naturale ottenuto da un impasto di acqua e farina fermentata che viene lasciato a riposare. Si procede poi con i successivi rinfreschi.
Terminato questo processo inizia l’impasto vero e proprio con l’aggiunta di farina, uova, zucchero, acqua e successivamente il burro.
Dopo 15 ore di lievitazione si procede con il secondo impasto. A questo punto vengono aggiunti gli aromi naturali composti da miele, arancia, limone, vaniglia.
L’impasto viene porzionato, a seconda dei pesi che si vogliono produrre e posto negli stampi di carta dove verrà fatto lievitare per circa 8 ore e cotto in forno.
Dopo la cottura, il panettone verrà lasciato capovolto a raffreddare per un’intera notte.

Il lievitato Dolce Neve è un prodotto particolarmente delicato, pertanto deve essere riposto in un ambiente fresco (18-20°c), asciutto e privo di odori.

Prima di gustarlo, consigliamo di tenerlo un paio d’ore vicino ad una fonte di calore per permettere al burro di ammorbidirsi e a tutti i profumi contenuti di esaltarsi al meglio.

Prodotto soggetto a calo di peso.

Prodotto e confezionato da Pasticceria Morlacchi.

Ingredienti

Farina di frumento, burro fresco, tuorlo duovo, zucchero semolato, acqua, lievito madre, miele, zucchero, latte, amido di mais, sale, vaniglia naturale, aromi arancia e limone, glassa (mandorle* sgusciate, armelline*, nocciole*, zucchero, mais, albume d’uovo*).

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1280,65kj / 343,00 kcal; grassi 13,59g di cui acidi grassi saturi 6,99g; carboidrati 50,97g di cui zuccheri 21,66g; proteine 5,34g; sale 0,63g.

Allergeni

Frumento, mandorle, nocciole, armelline, uovo e burro.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Non esporre al sole.
Evitare gli sbalzi di temperatura.

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